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El maíz ( Zea mays ssp. Mays ) es un cereal importante , domesticado por primera vez en América Central y ahora plantado en varias regiones del mundo. Es una gramínea alimento muy diverso y nutricionalmente de alta calidad, y se puede moler en harina , comerse como verdura y usarse como alimento en combinación con otros productos.
El origen de la palabra fue la palabra en lengua taina 'mahiz', que pasó a los idiomas europeos a través del español después de la transferencia de maíz a Europa, que ocurrió después del descubrimiento de América.
Su capacidad de producción es alta, con muy buenos resultados con la aplicación de tecnología . Su cultivo es generalmente hecho a máquina, y hay grandes beneficios de las técnicas modernas de siembra y cosecha. La producción mundial de maíz alcanzó 600 millones de toneladas en 2004 .
El mayor productor de maíz es Estados Unidos .
El maíz es una domesticación directa del teosinte ( Zea mays ssp. Parviglumis ), nativo del Valle de Balsas del sur de México o del Valle de Tehuacán (Puebla) y Oaxaca, en el denominado Eje Neovolcánico.
Se cree que el cultivo de maíz comenzó en algún momento entre 7500 y 12000 años atrás. Hallazgos arqueológicos desde la parte ído sensible más antiguo, de la cueva Guila Naquitz en el valle de Oaxaca, México, hace aproximadamente 6.250 años. Los olmecas y los mayas lo cultivaron en numerosas variantes en toda América Central, cocinado, molido o procesado mediante anidación. Desde 2500 aC, la cosecha se ha extendido por gran parte de América . La región ha desarrollado una red comercial basada en deficiencias y variantes de los cultivos de maíz. Durante la primera expedición de Cristóbal Colón , llevó maíz a Europa, y luego la planta se extendió rápidamente por todo el mundo. Después del contacto europeo con América a fines del siglo XV y principios del XVI, los investigadores y comerciantes trajeron el maíz a Europa y lo introdujeron en otros países.
El maíz se ha extendido al resto del mundo debido a su capacidad de crecer en una gran variedad de climas. Las variantes ricas en azúcar, como la caña de azúcar, se cultivan comúnmente para el consumo humano como semillas, mientras que las variantes del maíz de granja se usan para la alimentación animal, hay varios usos de nutrición humana a base de maíz (incluida la molienda de harina o pasta de maíz , prensado de aceite de maíz , y fermentación y destilación en destiladores alcohólicos del whisky de maíz Bourbon ), y como químico.
El cultivo del maíz es de interés para los científicos. La parte comestible del maíz silvestre es demasiado pequeña para que crezca. Se necesitaron muchas generaciones de cultivo selectivo para hacer una planta con mazorcas lo suficientemente grandes como para alimento.
El maíz es el más ampliamente cultivado en América, con 332 millones de toneladas cultivadas anualmente solo en los Estados Unidos. Alrededor del 40% de la cosecha, 130 millones de toneladas, se usa para producir etanol de maíz . El maíz genéticamente modificado representa hasta el 85% del maíz plantado en los Estados Unidos en 2009.
Las primeras plantas de maíz crecieron solo ligeramente, con espigas de solo una pulgada de largo y solo una por planta, pero una selección artificial de los pueblos nativos americanos permitió el crecimiento de unas pocas mazorcas por planta, y generalmente de unas pocas pulgadas de largo.
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El origen de la palabra fue la palabra en lengua taina 'mahiz', que pasó a los idiomas europeos a través del español después de la transferencia de maíz a Europa, que ocurrió después del descubrimiento de América.
Su capacidad de producción es alta, con muy buenos resultados con la aplicación de tecnología . Su cultivo es generalmente hecho a máquina, y hay grandes beneficios de las técnicas modernas de siembra y cosecha. La producción mundial de maíz alcanzó 600 millones de toneladas en 2004 .
El mayor productor de maíz es Estados Unidos .
El maíz es una domesticación directa del teosinte ( Zea mays ssp. Parviglumis ), nativo del Valle de Balsas del sur de México o del Valle de Tehuacán (Puebla) y Oaxaca, en el denominado Eje Neovolcánico.
- Los Tainas son un grupo de pueblos indígenas originarios de la actual Venezuela, que han vivido en las islas de las Antillas durante siglos. Los Tainas fueron los primeros americanos en hacer contacto con los españoles en el siglo XV. Fueron en gran parte exterminados. Sin embargo, una gran cantidad de palabras de sus idiomas han pasado al vocabulario habitual de los conquistadores, y de allí a la mayoría de los idiomas europeos. Muchas Antillas todavía se consideran tainianos, principalmente cubanos, haitianos, puertorriqueños y dominicanos.
Se cree que el cultivo de maíz comenzó en algún momento entre 7500 y 12000 años atrás. Hallazgos arqueológicos desde la parte ído sensible más antiguo, de la cueva Guila Naquitz en el valle de Oaxaca, México, hace aproximadamente 6.250 años. Los olmecas y los mayas lo cultivaron en numerosas variantes en toda América Central, cocinado, molido o procesado mediante anidación. Desde 2500 aC, la cosecha se ha extendido por gran parte de América . La región ha desarrollado una red comercial basada en deficiencias y variantes de los cultivos de maíz. Durante la primera expedición de Cristóbal Colón , llevó maíz a Europa, y luego la planta se extendió rápidamente por todo el mundo. Después del contacto europeo con América a fines del siglo XV y principios del XVI, los investigadores y comerciantes trajeron el maíz a Europa y lo introdujeron en otros países.
El maíz se ha extendido al resto del mundo debido a su capacidad de crecer en una gran variedad de climas. Las variantes ricas en azúcar, como la caña de azúcar, se cultivan comúnmente para el consumo humano como semillas, mientras que las variantes del maíz de granja se usan para la alimentación animal, hay varios usos de nutrición humana a base de maíz (incluida la molienda de harina o pasta de maíz , prensado de aceite de maíz , y fermentación y destilación en destiladores alcohólicos del whisky de maíz Bourbon ), y como químico.
El cultivo del maíz es de interés para los científicos. La parte comestible del maíz silvestre es demasiado pequeña para que crezca. Se necesitaron muchas generaciones de cultivo selectivo para hacer una planta con mazorcas lo suficientemente grandes como para alimento.
El maíz es el más ampliamente cultivado en América, con 332 millones de toneladas cultivadas anualmente solo en los Estados Unidos. Alrededor del 40% de la cosecha, 130 millones de toneladas, se usa para producir etanol de maíz . El maíz genéticamente modificado representa hasta el 85% del maíz plantado en los Estados Unidos en 2009.
Las primeras plantas de maíz crecieron solo ligeramente, con espigas de solo una pulgada de largo y solo una por planta, pero una selección artificial de los pueblos nativos americanos permitió el crecimiento de unas pocas mazorcas por planta, y generalmente de unas pocas pulgadas de largo.
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Bibliografia:
www.wikipedia.org
Enciclopedia Microsoft® Encarta® 2003.
Nueva Enciclopedia Tematica Grolier 2012
https://www.ecured.cu
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